2月3日，臘月十六。凌晨5時(shí)，黑龍江萬口福釀酒有限公司的于師傅和工友們已經(jīng)來到了釀造車間。他們要用兩個(gè)小時(shí)，一鍬一鍬地把發(fā)酵了28天的暗黃色酒胚從地缸中撮出。

行話說“低溫出好酒”。他們要抓住最后兩個(gè)多月低溫的有利時(shí)機(jī)，盡可能多地釀出他們引以為傲的清香型精釀白酒。

萬口福的員工將酒胚均勻?yàn)⑷腙蹈變?nèi)

萬口福位于黑龍江肇源經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)綠特色食品產(chǎn)業(yè)園內(nèi)。春節(jié)將至，很多企業(yè)都進(jìn)入了產(chǎn)銷旺季。

清晨，于師傅們的蒸餾甑鍋剛剛冒出白色的蒸氣，不遠(yuǎn)處的黑龍江德倫堡啤酒有限公司發(fā)貨區(qū)已經(jīng)陸續(xù)排起了近百臺(tái)廂式貨車，準(zhǔn)備將新鮮出品的啤酒從這里發(fā)往全國各地。

德倫堡啤酒生產(chǎn)線

繁忙的一天在生產(chǎn)線的轟鳴聲中開始。剛剛灌裝冷卻的啤酒排列整齊地在傳送帶上蜿蜒起伏……正在此時(shí)，距離生產(chǎn)車間百米左右的4個(gè)直播間內(nèi)，剛?cè)肼毑痪玫慕煎才c姐妹們一起開啟了當(dāng)天的網(wǎng)絡(luò)直播。

主播每兩小時(shí)一換班

“家人們可以看一下顏色，琥珀色、金黃色……”公司20位主播兩小時(shí)一換崗，其中更有一個(gè)24小時(shí)不間斷的“日不落”直播間?！?025年全國簽約社區(qū)門店2000多家，預(yù)計(jì)2026年達(dá)5000家?！钡聜惐す緩S長程恩鋒說，“現(xiàn)在只是春節(jié)前銷售的一個(gè)小高潮，我們最好的銷售季節(jié)是夏天，那時(shí)的車間都是24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)。”

“日不落”直播間

陽光下，紅綠兩串用巨大啤酒瓶串起的“大燈籠”在公司大門兩旁迎風(fēng)搖曳，裝滿啤酒的貨車穿過大門右轉(zhuǎn)直奔哈大高速公路……

與前面兩家將產(chǎn)品直接送上百姓餐桌的企業(yè)有所不同，大慶源生源食品科技有限公司則還要給奶牛生產(chǎn)美味佳肴。

走進(jìn)大豆預(yù)處理車間，一股濃郁的豆粕香味伴隨著溫?zé)岬目諝鈸浔嵌鴣??！斑@邊是大豆清理工段和調(diào)制去皮壓胚工段，中間是壓榨、分流，右邊是玉米膨化……”公司總經(jīng)理張鳳鈞指著三條生產(chǎn)線說。

源生源生產(chǎn)車間的榨油機(jī)

手握13項(xiàng)專利技術(shù)的源生源公司目前有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品已經(jīng)達(dá)到9種，其中有機(jī)過瘤胃蛋白被列入國家重點(diǎn)項(xiàng)目庫，產(chǎn)品添加入飼料經(jīng)奶牛食用后，可以把營養(yǎng)成分吸收率從正常的46%左右提高到78%。源生源公司也是優(yōu)然牧業(yè)該產(chǎn)品的唯一供應(yīng)商。除了這張王牌，該公司的有機(jī)大豆油、有機(jī)大豆蛋白粉等產(chǎn)品也已經(jīng)進(jìn)入中國供銷合作社、京東、淘寶等渠道。

15時(shí)30分，在萬口福的釀造車間，當(dāng)天的第8鍋白酒穿過蒸餾器龍頭汩汩流出。于師傅不時(shí)伸出銀色深勺接住酒流，觀察著泛起的泡沫?！熬苹ㄔ酱?，度數(shù)越高。等酒花均勻了，酒就好了?！彼@然已經(jīng)是老行家。

萬口福窯藏原酒

“我們2018年建廠，現(xiàn)在年產(chǎn)白酒260噸左右，大約兩年前開始正式銷售。目前窖藏原酒已經(jīng)達(dá)到1000噸?！惫嘌b車間主任付道文說。

明天就是立春，此時(shí)連夜幕的寒意也不再凜冽。16時(shí)30分，萬口福的工人們陸續(xù)下班。而源生源公司的生產(chǎn)線仍舊在忙碌地運(yùn)轉(zhuǎn)……

“從2024年投產(chǎn)以來，我們的產(chǎn)品一直供不應(yīng)求，今天上午已經(jīng)發(fā)走了8車?，F(xiàn)在生產(chǎn)線上員工三班倒，24小時(shí)連續(xù)生產(chǎn)，這種狀態(tài)大概要持續(xù)到小年以后?！睆堷P鈞說。

• 制作：胡安娜；記者：劉楠 李民峰；攝影：劉楠；視頻：劉楠